Gasterij/bistro Fijn

"We gaan bij Fijn voor een gastronomie zonder franjes: “pas de poespas.” Voor ons is van belang wat op het bord komt te liggen. Dat moeten lekkere en vooral kwalitatief, goede en pure gerechten zijn. We hanteren de term bistronomie*. De keuken brengt een Frans georiënteerde menukaart met enkele internationale uitstapjes, maar we willen ook aandacht besteden aan producten uit de streek. Fijn staat voor de combinatie van een eerlijke keuken, een ongedwongen sfeer en een correcte prijs-kwaliteitverhouding. Wij willen geen stijve opgeklopte luxe, maar wensen ook niet in te leveren op kwaliteit. Dus geen zaalbrigade, geen tafels met gesteven linnen, geen borden met onherkenbaar moleculair eten, Nee, door de economische omstandigheden is er een voorkeur voor ongecompliceerd eten, bereid met topingrediënten en geserveerd met een gulle glimlach voor een schappelijke prijs. Welkom bij Bistro FIJN!